Slatko od šljiva je još jedan klasik u ostavama mnogih domaćinstava, a njegova velika prednost je što se kuha mnogo kraće nego džemovi, pekmezi i marmelade. Slatko od šljiva uvijek je dobro imati u ostavi. Možete se koristiti tokom cijele godine u raznim receptima, a priprema je jednostavna i brza.
Ovo je jedan od najbržih načina da se pripremi slatko od šljiva za zimu, a razlog tome je što se dodaje veoma mala količina konzervansa. Za pripremu slatkog od šljiva u ovom receptu se koriste cele šljive, ali vi možete da ih i iseckate na komadiće ukoliko su krupne.
Potrebni sastojci:
5 kg šljiva
1 kašičica konzervansa
2 l vode
500 g šećera
Postupak pripreme:
Šljive operite i uklonite grančice i koštice. Ako pripremate cele šljive, koštice ostavite. U šerpi kratko prokuvajte vodu i šećer (10 – 15 minuta), dodajte šljive i kuhajte 3 minuta. Pripremite tegle tako što ćete ih sterilisati i u njih stavite skuhane šljive. Rasporedite ih do 2/3 površine tegle, pa prelijte ostatkom sirupa. Na kraju dodajte jednu malu kašičicu konzervansa, zatvorite tegle i zamotajte ih u peškir ili deblju krpu da se postepeno hlade. Kad se ohladi, slatko od šljiva spremite u ostavu.