Popara je tradicionalno srpsko jelo od starog hljeba , vode ili mlijeka i soli. Može se poslužiti kao prilog uz meso ili kao samostalno jelo.
Komponente:
- 4 kriške starog hljeba (od juče)
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 1 čaša (180 g) jogurta
- 100 g sira
- 1 kockica (30 g) margarina
- 70 g rendanog sira
- ulje ako je potrebno
Priprema:
Hljeb narežite na kockice i redajte u uljem podmazanu vatrostalnu posudu (ili pleh).
U odgovarajućoj posudi sjediniti vrhnje za kuhanje i jogurt, preliti preko kockica kruha i ostaviti da odstoji 10 minuta. Premažite sirom, nanesite margarin.
Peći u dobro zagrijanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Nakon toga posudu izvadite iz rerne, premažite rendanim sirom i vratite posudu u rernu na kratko (pecite 5 minuta na 180 stepeni, tek toliko da se sir rastopi).
Gotovu supu izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi pa poslužite.
Dodatni savjeti:
Za bogatiji ukus možete dodati i sitno sjeckani crni luk ili beli luk.
Ako želite da popara bude hrskava, pecite je na višoj temperaturi, oko 220 stepeni Celzijusa.
Poparu možete poslužiti toplu ili hladnu.
varijacije:
Poparu možete napraviti i sa drugim vrstama sira, kao što su feta, sir ili gauda.
Možete dodati i druge sastojke, kao što su šunka, kukuruz…
Evo nekoliko zanimljivih činjenica o popari:
Popara je tradicionalno jelo koje se priprema u Srbiji, Bosni i Hercegovini, Crnoj Gori i Makedoniji.
U nekim krajevima popara se priprema i sa kukuruznim brašnom.
Popara je uobičajeno jelo za doručak ili večeru.