Baza ili podloga:
- 50 g integralnog keksa
- 25 g omekšanog maslaca na sobnoj temperaturi
Krema:
- 100 g grčkog jogurta
- 50 g svježeg krem sira
- 75 g slatkog vrhnja
- 1 žlica šećera u prahu
Preljev:
- 250 g šumskog voća
- 1 žlica šećera
- 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
Priprema Cheesecakea u čaši:
- Sameljite keks i pomiješajte ga s omekšanim maslacem. Rasporedite smjesu u 3 zdjelice ili čaše i čvrsto je pritisnite pomoću zaobljenog dijela žlice. Ostavite u hladnjaku dok pripremate ostatak.
- Slatko vrhnje istucite s šećerom u prahu dok ne postane čvrsto. U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt sa svježim sirom, te smjesu dodajte u tučeno vrhnje. Nježno miješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Kremu rasporedite preko pripremljene baze od keksa i vratite u hladnjak na najmanje sat vremena.
- Za preljev, sitno nasjeckajte šumsko voće i stavite u lončić sa šećerom i limunovim sokom. Kuhajte na laganoj vatri oko deset minuta, uz neprestano miješanje. Ohladite smjesu, a zatim je dodajte preko kreme. Vratite u hladnjak do posluživanja.
Savjet: Količina sastojaka dovoljna je za 3 porcije deserta. Voće u preljevu možete prilagoditi po želji, ali kiselo voće poput višanja, malina, kupina i drugog bobičastog voća najbolje se slaže sa sirom.