Svako ko je probao recept za bele ledene kocke, postale su mu omiljene!
Ledene kocke domaćice prave na razne načina, ali svaka koja je probala ovaj recept, više ga nije menjala. Kolač je toliko neodoljiv, da uvijek svi traže parče više, a pravi se veoma jednostavo i nije vam potrebno mnogo novca za ovu preukusnu poslasticu. Ukoliko je do sada niste probali, odvojite malo vremena i pripremite je, vjerujemo da će postati omiljeni slatkiš u vašem domu.
Sastojci za krem:
1 l mlijeka
7 žumanaca
7 kašika šećera
2 vanilin šećera
9 kašika brašna
250 g margarina ili maslaca
Sastojci za koru:
7 bjelanaca
7 kašika šećera
1 vanilin šećer
7 kašika brašna
1 prašak za pecivo
130 ml mlijeka za natapanje
Dekoracija:
300 g slatke pavlake ili šlaga
Priprema:
U žumanca dodati šećer i vanilin šećer i pjenasto umutiti. Dio mlijeka dodajte u žumanca, a zatim i brašno, sve sjedinite. Ostatak mlijeka stavite da se kuha, pa u provrelo dodajte pripremljene sastojke i nastavite da kuhate na laganijoj vatri. Vruć krem prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađen krem umutite i dodajte margarin sa sobne temperature isječen kockice i dobro sjedinite. Odložite u frižider da se dobro ohladi.
Za koru belanca umutite i kada postanu čvrsta postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Brašno pomešajte s praškom za pecivo, dodajte u belanca i varjačom sjedinite. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta.
Dok se kora peče, skuvajte mleko za natapanje. Pečenu koru prelijte vrućim mlekom i ostavite da se upije. Nakon što se kora ohladila odvojite papir i prebacite koru na tacnu, po mogućstvu onu sa obručem koji se skida.
Ako nemate obruč, možete postupak slaganja završiti u tepsiji. Isto tako, ako kolač završavate u tepsiji prije pečenja biskvita tepsiju samo pouljite i pobrašnite. Tako nećete povlačiti po dnu masni papir dok budete sjekli gotov kolač.
Na koru nanesite ohlađen krem, pa odozgo rasporedite umućen šlag. Najbolje je da ledene kocke prenoće u frižideru prije služenja.
(Stil)