Dr Ana Giffing je stručnjak za preventivnu medicinu i hroničnu ishranu, a ljubav prema ovoj vrsti posla nasledila je od svog dede – poznatog lekara Branka Manojlovića, koji je još pre Drugog svetskog rata pokrenuo prvu ambulantu preventivne medicine u Novom Sadu. . Naime, Ana je razbila nekoliko najvećih zabluda u vezi sa jutarnjom rutinom Srba – većina pije kafu na pogrešan način.
On smatra da današnja propaganda o unosu više litara vode nije dobra.
– U školi smo učili da dnevno treba da bude 2,5 litara vode, minimum. Ovo je zabluda koja postoji u medicinskom svijetu, a nastala je 1945. godine , kada je američka vlada izdala proglas o tome koliko tečnosti vojnik treba da uzima u toku dana, prema količini hrane koju pojede. Ali to su gluposti – kaže dr Gifing.
Ističe da su ovu teoriju opovrgli svjetski stručnjaci.
– A sada pričamo o tome, iako su prije deset godina svjetski stručnjaci demantirali tu teoriju i dokazali da polivanje vodom nije zdravo. Ako dođemo do toga da žena popije 4 litre tečnosti dnevno, a muškarac oko 3,5 litara, to je veliko opterećenje za bubrege – ističe on.
Doktor objašnjava da se računa i unos drugih tečnosti, a ne samo vode.
– Ako popijemo šoljicu kafe ili čaja, pojedemo supu ili popijemo vino ili pivo, već smo uneli tečnost. Sada pijemo i pijemo vodu da ispunimo taj medicinski zahtjev – to je suludo .
Otkriva i da li je zdravo popiti čašu vode ujutru čim se probudimo – to je rutina mnogih ljudi u Srbiji.
– Ujutro je najbolje popiti 1 šolju ohlađenog čaja sa nekoliko kapi limuna ili 1 čašu vode sa nekoliko kapi limuna ili čašu vode sobne temperature. Kafa ne smije biti prvo piće koje pijemo. Kafu pijte samo posle doručka, nikako pre doručka – rekla je dr Ana.
Koje je idealno vrijeme za kafu?
– Ako želite da smršate, pijte kafu uz obroke! Dakle, prvo doručak, pa kafa. Jer kafa ima veoma visok insulinski indeks i ako je pijete između obroka, nećemo moći da izbacimo insulin tokom dana i nećemo imati topljenje masti – smatra doktorka.
Upozorava da ako preskočimo doručak, tijelo će početi skladištiti masnoće.
– Ako ne doručkujemo, to znači da ne unosimo tu dobru energiju u organizam u vreme kada nam je potrebna! Ako ljudi imaju zdrav organizam, zdrav metabolizam, mogu bez problema da jedu ujutru i jednom kasno ujutru. Ako ne jedemo ujutru, mučićemo telo i telo će početi da skladišti masnoće – zaključuje dr Ana Gifing.