Ne možemo zamisliti ništa bolje od mekanih mliječnih peciva za burgere. Ako planirate večer uz burgere, obavezno kod kuće pripremite mekana peciva sa susamom. Kupovna im nisu ni do koljena okusom i mirisom, tako da nećete požaliti ni minutu koju uložite u ovaj kulinarski projekt.
Osim što će poslužiti kao baza za vrhunske burgere, ostatak možete iskoristiti za pripremu finih sendviča s ostacima pečene piletine, mljevenim mesom ili drugim.
Sastojci su dovoljni za pripremu 12 mekanih peciva. Najukusnija su kad su svježa, ali bit će dobra i sljedeći dan, ako ih dobro zapakirate. Ispečena peciva također možete i smrznuti, samo je bitno da ih potrošite u roku od 2 do 3 mjeseca.
Peciva za burgere sa susamom
Sastojci:
- 600 g brašna za hljeb i peciva
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice suhog kvasca
- 2 kašike šećera
- 100 g omekšalog maslaca
- 2 jaja (M) + 1 jaje za premaz
- 50 ml mlakog mlijeka
- 250 ml mlake vode
- 2 kašike susama
Postupak:
- Pomiješajte brašno, sol, suhi kvasac i šećer pa rukama umiješajte puter.
- Smjesa bi trebala nalikovati mokrom pijesku. Potom napravite rupu u sredini, dodajte 2 jaja i postepeno ulijevajte mlijeko i vodu.
- Miksajte dok se tijesto ne počne odvajati od stijenki posude. Prebacite tijesto na pobrašnjenu podlogu i mijesite 10 minuta, dok ne bude glatko i sjajno.
- Vratite tijesto u nauljenu posudu, pokrijte krpom i pustite da se diže otprilike 2 sata, dok se ne udvostruči. Premijesite tijesto, podijelite ga na 12 jednakih kuglica i oblikujte peciva.
- Rasporedite ih na dva lima obložena papirom za pečenje i pokrijte krpom. Pustite da se dižu još otprilike sat vremena, dok se ne udvostruče. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite jedan plitki lim na dno i pustite da se grije.
- Umutite preostalo jaje i premažite svako pecivo pa ga pospite s malo soli i susama. Ubaci peciva u rernu, a na zagrijani lim na dnu ulijte malo vode. Zbog pare će korica biti mekša.
- Pecite otprilike 25 minuta, dok peciva ne poprime zlatnu boju. Ohladite peciva za burgere prije rezanja i punjenja, piše MissGastro