Kuvanje pirinča nije nauka, složićete se. Međutim, većina nas griješi u pripremi i osnovnim koracima, upravo zbog toga često ne dobijemo savršeno kuhanu rižu.
Naime, često kao rezultat imamo ljepljivu i gnjecavu rižu, a to je mnogo lakše spriječiti nego što smo mislili.
Najbolji svjetski kuhari tvrde da pravilno kuhanje pirinča uključuje nekoliko jednostavnih koraka.
Prvi je da sirovi pirinač ne stavljate u hladnu vodu – jer će ga upravo to učiniti gnjecavim. Umjesto toga, pirinač je potrebno malo propržiti na ulju, a vodu posebno prokuhati u drugom loncu. Kada proključa potrebno je preliti ga preko prženog pirinča, pa začiniti po želji i povremeno miješati dok voda ne ispari.
Treba uzeti u obzir i odnos pirinča i vode: na jednu šolju pirinča dolaze dve šolje vode.
Bonus savjet je da na kraju kuhanja dodate malo putera, koji će ovom jelu dati poseban sjaj i puniji okus.