Naučite kako se prave engleski mafini.
Sastojci:
330 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica soli
2 kašike šećera
180 ml mlijeka
120 ml vode
45 g putera
1 veliko jaje
griz
Priprema:
Pomiješajte mlijeko, vodu i šećer u šerpi, pa kratko kuvajte da se sastojci zagriju. Promiješajte i dodajte suvi kvasac. Ostavite da se kvasac aktivira. Istopite puter, pa dodajte u aktivirani kvasac, kao i jaje sobne temeprature. U tu smjesu postepeno dodajte brašno koje ste pomiješali sa kašičicom soli i umijesite. Tijesto stavite u nauljenu posudu i pokrijte providnom folijom. Ostavite da odstoji nekih sat vremena. Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu, a zatim ga lagano raširite na debljinu od 2,5 cm. Pleh obložite pek papirom i pospite kukuruznim brašnom ili grizom. Modlom ili čašom napravite oblike na tijestu i ređajte na pleh. Pokrijte providnom folijom i ostavite da odmori još pola sata. U zagrijanu tavu pospite malo griza i stavite mafine. Pokrijte i pržite nekih 5-6 minuta, a zatim okrenite i pržite još 5-6 minuta.