Čuveni pekarski trik pomoći će da lepine, hljeb i pite budu svježi i po 3 dana. Potrebna vam je jedna namirnica i dobar recept.
Dovoljno je da dodate samo jedan sastojak i da vaše pecivo bude savršeno.
On pomaže kod svih vrsta tijesta, a u pitanju je skrob.
Ako njega dodate u tijesto, ono će biti prozračnije, a lepine i pite ukusnije i svježije.
Ono što je bitno da uradite je da pomiješate skrob sa brašnom, pa da tako dodate u tijesto, a ne da ga dodajete sa nekim drugim sastojcima.
Potrebni sastojci:
*500 grama brašna
*kesica suhog kvasca
*300 ml mlake vode
*dvije ravne kašičice soli
*2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
1. U veću posudu dodajte suhi kvasac, brašno, mlaku vodu, so i maslinovo ulje, pa umijesite glatko tijesto. Po potrebi, dodajte malo brašna dok mesite.
2. Tijesto premestite u posudu koju ste prethodno premazali maslinovim uljiem, prekrijte krpom i ostavite da odstoji oko sat vremena, sve dok duplo ne naraste.
3. Naraslo tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu, pa ga ponovo zamesite i na kraju stavite u nauljeni pleh, pa ostavite tijesto oko 30 minuta da još malo nadođe. Prije nego što hljeb stavite u rernu, napravite nekoliko rezova nožem po površini.
4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C i pecite oko 45 minuta, odnosno sve dok hleb ne dobije lijepu zlatkastu boju. Izvadite hljeb, umotajte ga u krpu i ostavite par minuta da se ohladi.