Za ljubitelje pikantnih jela, lahmadžun će biti pravi izbor
Ako ste makar jednom bili u Turskoj, morali ste da probate lahmadžun, tanku lepinjicu nadjevenu mesom i povrćem.
Recept za ovo pikantno jelo prenosi se s kolena na koleno, a lahmadžun se može poslužiti i za ručak i za večeru i služiti uz sezonsku salatu ili jogurt.
Trik je u tome da ljepinjice budu tanke i hrskave, a nadev bogat i šaren.
Sastojci:
500 g brašna
5 kašika ulja
100 ml mleka
kafena kašičica suhog kvasca
soli po ukusu
250 g mljevenog mesa
500 g paprike
400 g luka
500 g paradajza
5 kašika ajvara
biber, ljuta tucana paprika
veza svježeg peršunovog lišća
Priprema:
U posudu sipajte mlijeko, dodajte suhi kvasac, ulje i brašno, a onda i malo soli, pa zamijesite tijesto. Ostavite posudu sa tijestom na stranu dok pripremate nadev.
Očistite i isjecite luk, pa ga spustite u tiganj da se kratko izdinsta. Potom mu dodajte mljeveno meso, a kad meso posvijetli, dodajte očišćene isjeckane svježe paprike i isjeckan paradajz, pa nastavite sa dinstanjem. Smesa bi trebalo da bude mekana toliko da možete da je izmiksate u blenderu tako da dobije konzistenciju paštete.
(Stil)