Rusi krofne prave na sličan način kao i mi, samo što koriste jednu caku da one ispadnu mekane kao duša
Ono što je specifično za pravljenje krofni na ruski način jeste što nije potrebno da se dodatno mijesi tijesto.
2 jaja
400 ml jogurta ili kiselog mlijeka
kašičica soli
500 g brašna
12 g praška za pecivo
200 ml ulja
krofne
PRIPREMA
U posudu dodati 2 jaja, 400 ml jogurta, 1 kašićicu soli i sve to dobro promiješati.
Zatim postepeno dodavati 500g brašna i jedan prašak za pecivo.
Potom nastaviti mešati sve dok ne dobijete gustu homogenu smjesu.
Dodavati pomalo brašna, kako biste lakše umutili.
Smesa će biti gotova kada se može liijepo vaditi kašikom uštipak.
Ne bi trebalo da bude ni previše gusta, ali ni retka.
Uštipke pržite u 200 ml ulja, dok ne dobiju rumenu boju.
Vadite ih pomoću kutlače, koja je prethodno provučena kroz vrelo ulje.
Drugom kačikom ih oblikujte u tiganju, tako da budu što tanji.