Pomalo zaboravljeni kolači iz bakinog kuvara uvijek su dobra ideja, zar ne? Oni su predivnog mirisa i ukusa, garantuju da ćemo se zasladiti božanstvenim zalogajčićima, a najbolje od svega je što se uglavnom prave brzo i jednostavno!
Upravo je takav i zebra kolač, poznat još i kao mramorni kolač, u zavisnosti od toga da li uvrtite tijesto u posljednjem koraku pripreme.
Postoji mnogo sličnih recepata za ovaj neodoljivi dezert, a ovaj se pokazao najpouzdanijim – uvijek uspijeva!
Sastojci
Za tijesto:
4 jajeta
200 grama šećera
200 grama putera (sobne temperature)
240 ml mlijeka
1 kašičica ekstrakta vanile
370 grama brašna
2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice soli
Za čokoladno tijesto:
3 kašike kakao praha
50 ml mlijeka
1 kašika šećera
Priprema
Uključite rernu da se grije na 180 stepeni, a kalup obložite pek-papirom.
Pomiješajte u jednoj posudi suhe sastojke: brašno, so i prašak za pecivo, pa sklonite na stranu.
U drugoj činiji pomiješajte kakao prah s mlijekom i šećerom.
Dobro umutite puter, koji je odstojao na sobnoj temperaturi, sa šećerom, sve dok ne bude kremasto, pa dodajte jedno po jedno jaje, i dalje muteći. Sipajte ekstrakt vanile.
Smanjite mikser na najsporiju brzinu, pa naizmijenično dodajte mlijeko i brašno dok se ne sjedini.
Odatle izvadite dvije šolje tijesta, pa to pomiješajte s mješavinom kakao praha, mlijeka i šećera iz druge činije.
Naizmjenično sipajte u kalup kašikama bijelo i čokoladno tijesto kako biste dobili izgled zebrinih šara, a ako želite “mramorni efekat”, nožem ili viljuškom potom prođite kroz tijesto i pravite vrtloge.
Pecite 50-60 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, odnosno sve dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista.
Ostavite da se hladi 15 minuta prije nego što izvadite kolač iz kalupa. Po želji možete, ali ne morate preliti čokoladnom glazurom.