TAJNA SAVRŠENIH KROFNI: TRADICIONALNI RECEPT NAŠIH BAKA

TAJNA SAVRŠENIH KROFNI: TRADICIONALNI RECEPT NAŠIH BAKA

Iskusne bake su znale tajnu savršenih krofni sa šupljom sredinom. Slijedeći ovaj starinski recept, i vi možete napraviti krofne koje će oduševiti svakog sladokusca.

Sastojci:

  • 2 žumanca
  • 4 kašike ulja
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 50 gr svježeg kvasca
  • 1/2 litre mlijeka
  • Oko 900 gr brašna
  • Ulje za prženje (minimalno 1/2 litre) za duboko prženje
  • Prah šećer pomiješan sa vanilin šećerom za posipanje (po želji)

Priprema:

  1. U posudi pomiješajte ulje, žumanca, šećer i sol. Dodajte nadošli kvasac.
  2. Postepeno dodajte brašno i mijesite mekše tijesto koje se ne lijepi za prste.
  3. Ostavite tijesto da odstoji i naraste 30 minuta.
  4. Na pobršnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1 cm.
  5. Vadite krofne čašom, prekrijte ih i pustite da narastu još desetak minuta.
  6. U međuvremenu, zagrijte ulje u dubokoj posudi na umjereno jakoj temperaturi.
  7. Svaku krofnu lagano razvucite (ne pritiskajte previše) i spustite u zagrijano ulje.
  8. Pržite krofne tako da strana koja je bila dolje sada bude okrenuta prema gore.
  9. Pazite, krofne brzo porumene. Vadite ih na salvetu kako bi upile višak masnoće.
  10. Krofne redajte na veliki tanjir i pospite ih mješavinom prah šećera i vanilina.

Napomena: Ovaj recept pruža autentično iskustvo pripreme krofni kakve su pripremale naše bake, garantujući ukusan i tradicionalan desert.