Nema dobrog ručka bez bijelog luka. Svi ga volimo stavljati u dinstanje, kuhanje, prženje, a sa druge strane volimo da ga jedemo i uz jela.
Ono što naše starice već decenijama spremaju za zimu je kiseli bijeli luk.
Zimsko piće kakvo možete samo poželjeti, a kada jednom otvorite teglu i počnete je jesti uz razna kuhana jela, nećete moći stati.
Za ovaj recept su vam potrebni ovi sastojci:
- toplu vodu za dopunjavanje
- mlade glavice bijelog luka – količina po želji
- sirće
- šećer – 1 kašika po tegli
- 1 tableta aspirina po tegli
- 1 kašika soli po tegli
Sada slijedi detaljna priprema:
Birajte mlade, formirane glavice belog luka i očistite ih od spoljašnje ljuske. Ako su velike, podijelite ih. Češnjak prelijte vrućom vodom i odmah isperite hladnom tekućom vodom.
U tegle rasporedite bIJeli luk , a po želji možete dodati i grančice kopra. Svaku teglu do 2/3 zapremine napunite sirćetom, dodajte so i šećer i dolijte vrelom vodom. Ovo se radi kako bi se tačno odredilo koliko vam je slane vode potrebno za kiseljenje.
Prebacite tečnost iz tegli u šerpu i ostavite da proključa nekoliko minuta. Nakon toga ponovo sipajte bIJeli luk u tegle. Stavite 1 tabletu aspirina u svaku teglu, zatvorite toplim poklopcima i okrenite tegle da odstoje 12 sati.
Okrenite tegle još 3 dana i nakon tog vremena zimski kiseli luk je spreman za jelo.