Želite dodati ugodan štih svom jutarnjem obroku ili poboljšati svoju večeru slatkim prilogom? Ne tražite dalje od ovog jednostavnog recepta za domaći kruh.
Napravljeni od osnovnih namirnica kao što su brašno, mlijeko, jogurt i maslinovo ulje, ovi somuni nisu samo nevjerojatno mekani i ukusni, već su i nevjerojatno svestrani. Bilo da ste početnik u kuhinji ili profesionalac u kulinarstvu, ovaj će recept zajamčeno osvojiti posebno mjesto u vašem srcu.
POTREBNI SASTOJCI:
Za ovaj recept trebat će vam 10 grama šećera, 10 grama suhog kvasca, 400 mililitara toplog mlijeka, 30 mililitara maslinovog ulja, 40 grama jogurta, 600 grama brašna (plus dodatno za posipanje) i 8 grama sol.
KAKO SE PRIPREMA OVAJ JEDNOSTAVAN KRUH?
U prostranoj posudi pomiješajte 10 grama šećera i 10 grama suhog kvasca, pa dodajte 400 mililitara toplog mlijeka. Ostavite smjesu da odstoji kratko vrijeme dok kvasac ne postane aktivan.
Smjesu od kvasca pomiješajte s 30 ml maslinovog ulja i 40 g jogurta. Temeljito izmiješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine.
U smjesu dodajte brašno i sol, počevši od 600 g brašna i 8 g soli. Žlicom miješati sastojke dok se ne dobije tijesto. Važno je napomenuti da količina brašna može biti drugačija, stoga ga treba dodavati polako i u dijelovima.
Nakon što je tijesto doseglo točku kohezije, prebacite ga na površinu koja je lagano posuta brašnom. Nastavite ručno mijesiti tijesto dok ne postane glatko i elastično, što obično traje otprilike 10 minuta. Važno je napomenuti da željena tekstura tijesta treba biti mekana, bez ljepljivih ostataka.
Stavite tijesto natrag u zdjelu, pobrinite se da bude pokriveno novom krpom i ostavite ga da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini, što obično traje oko 1 sat. Nakon što je tijesto završilo s procesom dizanja, nježno ga probušite kako biste oslobodili sav zarobljeni zrak. Nastavite ga prebacivati na površinu posutu brašnom i ravnomjerno podijeliti na dva odvojena dijela.
Svaki dio oblikujte u okrugli oblik. Odaberite jedan dio tijesta i oblikujte ga u okrugli oblik promjera 30 cm (12 inča). Ključno je osigurati da tijesto zadrži debljinu koja nije niti pretjerano tanka niti pregusta.
Za postizanje željenih oblika tijesto izrežite kuhačom ili tanjurom za juhu. Kada je ovaj korak dovršen, skupite preostalo tijesto, lagano ga umijesite i ostavite sa strane.
Dijelove tijesta stavljati na pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Isti postupak provedite s preostalim tijestom.
Nakon što pustite tijesto da se odmori kratko vrijeme od 5 minuta, zagrijte pećnicu na vruću temperaturu od 250°C (482°F).
Stavite somune u zagrijanu pećnicu i pecite ih otprilike 6-7 minuta, odnosno dok ne dobiju prekrasnu zlatnosmeđu boju i budu potpuno pečeni. Nakon što ih izvadite iz pećnice, pustite da se somuni malo ohlade prije posluživanja.
Evo nekoliko ideja za uživanje u ovim somunima: Zagrijte ih i spojite s maslacem ili sirom ili ih poslužite uz juhe i variva kao ukusan prilog. Također možete biti kreativni i upotrijebiti ih za izradu ukusnih sendviča ili zamotanja.